唉，粒絲呢？夢遊仙境

因為我們家住在偏遠山區，叫外送也不會到，所以自從疫情以來，盡量都在家煮飯。

身為一個愛吃的懶人，靠著以前媽媽教的料理明顯不夠用啊！

於是趁定期去COSTCO採購的機會，我開始了開發各種懶人料理的征途！

今天我做了三樣菜，因為最近體重有點不受控制，所以想克制一點。

不賣關子，先上成品圖！

主食：地瓜泥

主菜：香煎雞腿排

副菜：醬燒豆腐

真的超級簡單又超好吃！也很適合租屋族自己在家做！

需要的東西有：

1. 雞腿排
2. 地瓜
3. 板豆腐
4. 韓式醃肉醬
5. 香蒜粉
6. 太白粉
7. 蜂蜜
8. 洋香菜(可有可無)
9. 白胡椒

【地瓜泥】

1. 把地瓜蒸熟。
2. 地瓜去皮。

我個人不太喜歡去皮後的口感，如果想要保留帶皮的口感也可以保留。

3. 拿壓泥器或是湯匙把地瓜壓成泥。

可以挑出纖維。我這裡沒有挑，因為我喜歡地瓜保留的纖維感，可以依照個人喜好進行調整唷。

  4.加入蜂蜜拌勻。

也可以加入白砂糖，但我想要濕潤一點的口感，所以選擇蜂蜜。

     5.用刮刀拌勻。

      6.把地瓜泥塑形一下就完成啦！

加入蜂蜜後的地瓜泥口感濕潤，帶有蜂蜜的香氣，跟地瓜根本絕配！而且我買的地瓜還是 COSTCO那種本身就不太香甜的地瓜，就有這樣軟糯可口的成果，換成品質好一點的地瓜或是紫心地瓜就更好吃啦！

​​​​​​【醬燒豆腐】

     因為是懶人料理，所以這一道的配方完全靠現成醬料協助我。

  那麼，懶人的秘訣是什麼呢？就是這個......

  韓式醃烤肉醬！拿來醃肉、做醬燒類的食物跟蜜汁排骨(對我試過)超方便超好吃！！根本懶人必備！

  今天由豆腐來為你們展示它的魔力~

1. 豆腐切成 兩口大小，2~3公分厚的方片狀。

抱歉我太懶了，所以用剪刀剪才剪成這樣類似於狗啃的形狀，錯誤示範請別學我。

2. 用紙巾吸乾水後鋪上薄薄一層太白粉

3. 放油，稍微熱一下油鍋，將兩面稍微煎上色。

4. 放入一匙半韓式醃肉醬與兩匙水，煮至收汁(就是醬變得濃稠)就好啦！

成品長這樣！太白粉形成的粉衣口感點像日式的揚初豆腐，豆腐本身與醃肉醬​​​​鹹甜的味道很搭。

【香煎雞排】

大推好市多的去骨雞腿排！真空包裝非常好保存，肉質也非常不錯。不過它是六包一組的，每一包有兩片雞腿排，份量比較多一點。

​​​​​​這次還用了一個非常方便的調味料：香蒜粉跟洋蔥粉！(這次只使用了香蒜粉)

拿來做這種煎肉的調味料超級適合，不過它們本身就有鹹味，使用時要注意鹹度喔。

1. 稍微沖洗掉血水後，加入香蒜粉與白胡椒粉用抓醃，放在一旁醃製10分鐘以上。

2. 在煎鍋裡放入一點油，稍微熱一下油鍋便放入雞腿排。

3. 用中小火來回翻煎至兩面金黃上色。

拍謝相機沒有對焦QAQ

4. 用叉子或尖細鐵製籤子插進肉裡，拿出來摸一下籤子尖端，如果是燙的就代表熟啦！
5. 最後撒上洋香菜跟一點蒜粉，就大功告成啦！

淡淡的蒜香、焦脆的外皮跟裡面鮮嫩多汁的雞肉，真的好吃到爆啦！